FOLAR

Um doce tradicional que não pode faltar na mesa no Domingo de Páscoa.

65 Min.

• 12 gr de fermento de padeiro
• 1 c( de café) de erva doce moida
• 2,5 c.(sopa) de leite
• 225 gr de farinha de trigo
• 120 gr de açúcar
• raspa de limão
• 110 gr de manteiga
• 5 ovos
• 1 gema
• miolo de amêndoa q.b.
• 1 c. (sopa) de açúcar de pasteleiro( açúcar em pó misturado com farinha maisena)

• Dissolva o fermento no leite morno e deixe levedar por 10 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC
• Misture muito bem a farinha com o açúcar e a raspa de limão, a erva doce moida,junte a manteiga ligeiramente amolecida, 4 ovos e amasse muito bem
• Junte a mistura do fermento já lêvedo e amasse. Deixe levedar mais 20 minutos
• Coza o outro ovo em água por 12 minutos
• Divida a massa em duas partes iguais e uma mais pequena, estenda em rolo, enrole os dois rolos iguais um no outro,dando-lhes a forma de um torcido, una as extremidades.
• Coloque no centro do folar o ovo cozido com casca,
• Com o outro pedaço de massa faça um rolo mais estreito e com ele envolva o ovo fazendo uma em cruz em cima deste.
• Deixe repousar mais meia hora
• Pincele com a gema de ovo batida. Se quiser polvilhe com o miolo de amêndoa (facultativo)
• Leve ao forno a cozer por cerca de 35 minutos
• Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com o açúcar de pasteleiro