Numa tarde de domingo, adoro fazer uma petiscada para degustar enquanto se vê uma partida de futebol na Tv. Esta receita do Baixo Alentejo é uma das muitas que costumo fazer. 120 Min, 4 pessoas, custo baixo 8 pezinhos de porco Sal grosso q.b. 1 folha de louro 1 c.(café) de pimenta preta em grãoContinue a ler “PEZINHOS DE COENTRADA”
Category Archives: Entradas
FOLHADOS DE MORCELA
Saborosos, condimentados e muito gulosos, estes pasteis podem ser recheados com sobras do cozido à portuguesa, Picando bem todas as carnes, fica uma maravilha. 35 min, custo médio 1 embalagem de massa folhada de compra 1 morcela beirã 1 raminho de tomilho 1 ovo 1 laranja (para guarnição) Estenda a massa sobre a bancada CorteContinue a ler “FOLHADOS DE MORCELA”
SALADA DE FAVAS COM PRESUNTO
Favas, alimento que uns adoram outros odeiam, eu mesma só comecei a gostar de favas depois de adulta, em miúda detestava favas, vá-se lá saber porquê! Agora como favas confeccionadas de varias maneiras, aliás todos os anos semeio uma bela porção de favas na minha hortinha, também porque o marido adora favas. Facil, e barato,Continue a ler “SALADA DE FAVAS COM PRESUNTO”
CAMARÕES COM ANANÁS
30 Min. 800 gr de camarão 1 pimento verde e 1 vermelho 250 gr de tomate 1 cebola 1 limão Rodelas de ananás 2 c. (sopa) de azeite Sal e pimenta q.b. 6 folhas de manjericão Retire a cabeça e descasque os camarões deixando a cauda, tempere com sal e pimenta Limpe o tomate deContinue a ler “CAMARÕES COM ANANÁS”
SONHOS DE BACALHAU
Faço esta receita para aproveitar restos de bacalhau cozido que sobrou de outra refeição. Serve como entrada, ou se for acompanhado de uma salada e um arroz de tomate ou outro da uma boa refeição. 250gr de bacalhau cozido sem pele nem espinhas 1 chávena de farinha de trigo 3 ovos Pimenta q.b. Óleo paraContinue a ler “SONHOS DE BACALHAU”
PATÊ DE FRUTOS DO MAR
15 MIn, 4 pessoas, custo médio 1 chávena de chá de camarão cozido 1 chávena de chá de Ricota fresco 2 c.(sopa) de ketchup 1 c. (sobremesa) de mostarda 1 c.(chá) de oregãos 3 c.(sopa) de natas Pimenta preta q.b. Bata todos os ingredientes na liquidificadora até obter uma massa cremosa. tempere de sal eContinue a ler “PATÊ DE FRUTOS DO MAR”
ALMÔNDEGAS FRITAS
20 Min, 4 pessoas, custo médio 400 gr de carne picada 1 cebola 2 hastes de salsa 2 ovos Sal Pimenta preta moida na hora Noz-moscada 1 c.(chá) de molho inglês 1 dl de molho bechamel espesso Farinha e pão ralado para envolver Óleo para fritar Deite a carne numa tigela e junte a cebolaContinue a ler “ALMÔNDEGAS FRITAS”
CROQUETES DE VITELA
Pode utilizar para esta receita restos de carne assada. 60 MIn, 6 pessoas, custo baixo 1 c:(sopa) de azeite 1 cebola média 1 dente de alho 500gr de vitela picada sal e pimenta q.b. farinha de milho q.b. 1 c.(sopa) de leite 3 ovos 1 c.(sopa) de salsa picada Num tacho com azeite refogue aContinue a ler “CROQUETES DE VITELA”
CREPES DE CAMARÃO
60 min, 4 pessoas, custo médio Para a massa: 1oogr de farinha 1 gema 2 ovos 2,5 dl de leite Noz moscada e sal 2 c.(sopa) bem cheias de margarina derretida Para o recheio: 250gr de camarão 2 cebolas médias 2 c.(sopa) de margarina 2 c.(sopa) de farinha 1,5 dl de caldo de camarão 1Continue a ler “CREPES DE CAMARÃO”
SALADA DE ORELHA DE COENTRADA
Um petisco para degustar com amigos numa tarde de verão. 120 Min, 6 pessoas, custo baixo 2 orelhas de porco Sal grosso e pimenta em grão q.b. 5 dentes de alho 1 folha de louro Coentros frescos picados Azeite e vinagre q.b. Chamusque e lave bem as orelhas de porco. Coza-as em água com salContinue a ler “SALADA DE ORELHA DE COENTRADA”
Casa & Cozinha sem frescuras 