Favas, alimento que uns adoram outros odeiam, eu mesma só comecei a gostar de favas depois de adulta, em miúda detestava favas, vá-se lá saber porquê! Agora como favas confeccionadas de varias maneiras, aliás todos os anos semeio uma bela porção de favas na minha hortinha, também porque o marido adora favas.
Facil, e barato, 4 pessoas
- 600 gr de favas congeladas( ou fresca descascadas)
- 2 c. (sopa) de azeite
- 1 c. (sopa) de vinagre de vinho branco
- 100 gr de presunto fatiado e cortado em tirinhas
- 1 ovo cozido
- Sal e pimenta
- 1 raminho de coentros
- Descasque as favas e tire-lhes a pele, coza-as em agua temperada com sal até ficarem macias.
- Escorra as favas e deite nua saladeira depois de frias.
- Nua tigela misture o azeite, o vinagre um pouco de sal e pimenta e os coentros picados.
- Envolva as favas neste olho.
- Disponha por cima o presunto cortado e tiras e salpique com o ovo cozido picado.
Se sobrarem favas, use-as para fazer uma sopa com coentros ,tudo triturado, muito rica em proteínas e muito saborosa
Casa & Cozinha sem frescuras 