Mais uma receita fácil de confeccionar, económica e prática para levar para o trabalho 20 Min.+Marinada, 1 pessoa, custo baixo 172 frango Sal e pimenta em grão 1 folha de louro 1 limão Farinha de milho Óleo para fritar 2 dentes de alho Salada de tomate para acompanhar Parta o frango em pedaços pequenos, limpeContinue a ler “FRANGUINHO DOURADO”
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BIFINHOS DE PORCO RECHEADOS
40 Min, 4 pessoas, custo medio 400 gr de bifinhos de porco Sal e pimenta 8 folhas de lombardo 60 gr de miolo de noz fatias de bacon azeite 2 c.(sopa) de rum 1 pitada de cacau Distenda os bifinhos e tempere de sal e pimenta Coza as folhas de lombardo rapidamente até ficarem tenrasContinue a ler “BIFINHOS DE PORCO RECHEADOS”
COQ AU VIN
Receita da cozinha tradicional francesa, o Coq au vin serve-se tradicionalmente com pedacinhos de pão tostados no forno 120min. 4 pessoas, custo médio 1 galinha cortada em pedaços grandes e sem pele 2 fatias finas de bacon fumado 8 chalotas Manteiga 6 cenouras cortadas em rodelas 1 1/4 copo de vinho tinto seco 1 1/4Continue a ler “COQ AU VIN”
PEZINHOS DE COENTRADA
Numa tarde de domingo, adoro fazer uma petiscada para degustar enquanto se vê uma partida de futebol na Tv. Esta receita do Baixo Alentejo é uma das muitas que costumo fazer. 120 Min, 4 pessoas, custo baixo 8 pezinhos de porco Sal grosso q.b. 1 folha de louro 1 c.(café) de pimenta preta em grãoContinue a ler “PEZINHOS DE COENTRADA”
FOLHADOS DE MORCELA
Saborosos, condimentados e muito gulosos, estes pasteis podem ser recheados com sobras do cozido à portuguesa, Picando bem todas as carnes, fica uma maravilha. 35 min, custo médio 1 embalagem de massa folhada de compra 1 morcela beirã 1 raminho de tomilho 1 ovo 1 laranja (para guarnição) Estenda a massa sobre a bancada CorteContinue a ler “FOLHADOS DE MORCELA”
FRITADA DE BATATA E CARNE DE PORCO
Mais uma receitinha rápida e saborosa que costumo fazer para levar para o almoço no trabalho. Serve também para aproveitamento de sobras de frango assado ou carne de vaca 20 Min, 1 pessoa ,custo baixo 2 batatas médias 100 gr de lombo de porco, ou bife de porco fininho ( ou sobras de carne assada)Continue a ler “FRITADA DE BATATA E CARNE DE PORCO”
BORREGO COM MOLHO DE ALPERCE E CARDAMOMO
150 Min. 1/2 l de água 2,5dl de vinho branco 1 kg de ossos de borrego 1 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura 1 alho-francês 12 costeletas do cachaço de borrego 4 c. (sopa) de doce de alperce Cardamomo 1 c. (de sopa) de manteiga Sal e pimenta q.b. Numa panela, ponha a ferverContinue a ler “BORREGO COM MOLHO DE ALPERCE E CARDAMOMO”
ALMÔNDEGAS FRITAS
20 Min, 4 pessoas, custo médio 400 gr de carne picada 1 cebola 2 hastes de salsa 2 ovos Sal Pimenta preta moida na hora Noz-moscada 1 c.(chá) de molho inglês 1 dl de molho bechamel espesso Farinha e pão ralado para envolver Óleo para fritar Deite a carne numa tigela e junte a cebolaContinue a ler “ALMÔNDEGAS FRITAS”
PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE LARANJA E COGUMELOS
60Min, 4 pessoas, custo medio 80 gr de cogumelos Paris brancos 4c. (sopa)de azeite 1 cebola média Sal e pimenta q.b. 1 c.(chá) de tomilho seco 1 c.(sopa) de brandy 1 c. sopa de salsa picada 4 peitos de frango(160gr cada) 3 laranjas (sumo) 2 c(sopa)de vinagre 1 casca de laranja cortada em tiras TempereContinue a ler “PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE LARANJA E COGUMELOS”
GRATINADO DE CARNE PICADA COM ARROZ
Esta receita eu faço para aproveitamento de restos de carne já confeccionada e de arroz branco, é uma forma de dar a volta aos restos. 2 chávenas de arroz branco cozido 250 gr de carne cozinhada 2 gemas 1 cebola média 2 c.(sopa) de pão ralado 3 c. (sopa) de queijo ralado Margarina 12 azeitonasContinue a ler “GRATINADO DE CARNE PICADA COM ARROZ”
Casa & Cozinha sem frescuras 