Faço esta receita para aproveitar restos de bacalhau cozido que sobrou de outra refeição. Serve como entrada, ou se for acompanhado de uma salada e um arroz de tomate ou outro da uma boa refeição.
- 250gr de bacalhau cozido sem pele nem espinhas
- 1 chávena de farinha de trigo
- 3 ovos
- Pimenta q.b.
- Óleo para fritar
- Coza o bacalhau, (no meu caso já estava cozido)limpe de pele e espinhas e passe pela picadora.
- Retire uma chávena da agua em que cozeu o bacalhau e leve ao lume
- Quando levantar fervura retire do lume e junte a farinha de trigo mexendo rapidamente para não se formarem grumos
- Quando a massa estiver bem lisa junte os ovos um a um batendo bem entre cada ovo
- Junte o bacalhau triturado,mexendo para que fique bem misturado, tempere com pimenta
- Frite colheradas de massa em óleo bem quente, virando a meio da fritura
- Frite poucas bolinhas de cada vez, retire e deixe escorrer bem em papel absorvente
Casa & Cozinha sem frescuras 