Este ano os meus tomateiros deram imensos tomates. Dei tomate à família e amigos, fiz molhos, congelei alguns já sem pele e sementes para utilizar mais tarde, e fiz algum doce.
60 min, custo médio
- 1 kg de tomate maduro
- 1 kg de açúcar
- 1 limão (casca)
- 1 pau de canela
- 2dl de água
- Escolha tomate bem maduro, limpe de peles e parta em cubinhos
- Ferva o açúcar com 2 dl de água e as cascas do limão até obter uma calda em ponto de pérola, sem deixar alourar.
- Adicione o tomate e vá mexendo até o doce adquirir a consistência desejada.
- O que eu faço é tirar um pouco para um prato deixar arrefecer um pouco e verifico a textura. Se necessário fervo um pouco mais.
- Depois é só colocar em frascos esterilizados.
Casa & Cozinha sem frescuras 