MEXILHÕES DE CEBOLADA

Um petisco para apreciar com os amigos, ou mesmo uma entrada deliciosa e barata.

20 min, 4 pessoas, custo baixo

• 1 kg de mexilhão fresco
• 1 tomate grande e maduro cortado em cubos
• 2 cebolas grandes cortada em meias-luas
• 2 dentes de alho laminados
• 3 c. (sopa) de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 raminho de coentros
• Sal e pimenta q.b.

• Numa caçarola faça um refogado com a cebola, o tomate e os alhos.
• Adicione o vinho branco e deixe que a cebola fique completamente cozida,
• Introduza os mexilhões, e tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e deixe cozinhar lentamente.
• Pique os coentros e polvilhe por cima dos mexilhões.
• Bom apetite!

Lave bem os mexilhões, esfregue-os bem e retire as barbas e rejeite os que não estiverem completamente fechados.