150 min, 4 pessoas, custo médio
- 3 a 4 pernis de porco
- 5 dentes de alho
- Coentros
- 2 folhas de louro
- 2 c.(sopa) de azeite
- Sal q.b.
- 2 cebolas
- 1 pimento encarnado
- 1/2 limão (sumo)2 c.(sopa) de mel
- 1 c. (sopa) de aguardente branca
- Marine os pernis com o alho,os coentros, o louro, o azeite e o sal.Deixe marinar pelo menos 2 horas
- Pré-aqueça o forno a 150ºC
- Doure as cebolas em rodelas e o pimento em tiras numa frigideira e junte-lhes o molho da marinada da carne
- Leve os pernis ao forno durante 2 horas ou até estar assado e dourado e vá regando com um pouco de molho
- Depois de assado retire do forno e reserve
- Leve de novo ao lume o molho acrescentando o mel, a aguardente e o sumo de meio limão
- deixe ferver durante mais uns minutos e sirva por cima dos pernis de porco.
Casa & Cozinha sem frescuras 