95 Min. custo médio,4 pessoas
- 1 polvo congelado
- 1 cebola grande descascada
- 1 folha de louro
- pimenta em grão q.b.
- 3 dentes de alho
- 2 dl de vinho
- Coentros ou salsa
- Azeite q.b.
- Batatas
- Pré-aqueça o forno
- Na panela de pressão ou num tacho, comece por cozer o polvo(sem sal), com uma cebola inteira, o louro e os grãos de pimenta.
- Prepare as batatas( em baixo deixo duas hipóteses de acompanhamento)
- Entretanto prepare um molho com os alhos picados,sal, azeite e o vinho tinto.
- Coloque o polvo escorrido num tabuleiro e regue-o com o caldo de vinho.
- Leve ao forno e vá regando com o molho até este ser quase todo absorvido pelo assado
- Retire-o então do forno e coloque numa travessa , disponha à volta as batatas salpique tudo com salsa ou coentros picados.
- Batata salteada:
- Numa panela coza 4/6 batatas grandes com a pele
- Depois de cozidas retire a pele e corte em rodelas grossas
- Passe as rodelas de batata pela frigideira com azeite e salpique com salsa ou coentros.
- Bata a murro:
- Lave bem batatinhas pequenas e pique-as todas com um garfo
- Coloque num prato para micro-ondas e salpique-as com bastante sal
- Leve ao micro-ondas na potencia máxima por 15 minutos, depois vire as batatas e vá pondo aos poucos até estarem moles.
- Dê um murro em cada batata, e passe pela frigideira com azeite e alho picado.
Casa & Cozinha sem frescuras 