30 MIN.
- 4 lombos de bacalhau
- 1 dl de vinho branco
- Sal e pimenta q.b.
- 1 folha de louro
- 8 c.(sopa) de azeite
- 1 kg de miolo de broa de milho
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1c. (sopa) de colorau
- Seque com papel de cozinha o bacalhau previamente demolhado
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Coloque o bacalhau num tabuleiro com 1/2 copo de vinho, pimenta, louro e 2 c.(sopa) de azeite. Leve ao forno durante 20 minutos
- Para uma tigela esfarele o miolo de broa e amasse com um copo de vinho,o restante azeite, os alhos picados, a cebola picada e o colorau. Tempere com sal e pimenta.
- Espalhe esta pasta sobre o bacalhau
- leve de volta ao forno até dourar a crosta
- Sirva este bacalhau com batatinhas a murro (assadas com pele no forno ou no micro-ondas), metades de ovo cozido e polvilhados com salsa picada.
Casa & Cozinha sem frescuras 