35 min. 4 pessoas, custo baixo 3 c.(sopa)de farinha 2 ovos Sal e pimenta 350 gr de feijão verde 1 limão 1 dente de alho azeite para fritar azeitonas Pão de centeio para servir Numa taça misture a farinha com um pouco de água. A massa deve ficar espessa. incorpore os ovos sem bater demasiadoContinue a ler “PEIXINHOS DA HORTA”
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PUDIM DE CENOURA COM MOLHO DOURADO
Delicioso este pudim, escolha cenouras tenras e bem coloridas para o pudim ficar com uma textura cremosa e uma cor atraente. 20 min. +forno, 8 pessoas, custo médio. 600gr de cenouras Sal 5 ovos 400gr de açúcar 1 limão 60gr de farinha com fermento Manteiga para barrar Para o molho 125gr de açúcar 1,5dl deContinue a ler “PUDIM DE CENOURA COM MOLHO DOURADO”
POLVO NO FORNO COM VINHO TINTO
95 Min. custo médio,4 pessoas 1 polvo congelado 1 cebola grande descascada 1 folha de louro pimenta em grão q.b. 3 dentes de alho 2 dl de vinho Coentros ou salsa Azeite q.b. Batatas Pré-aqueça o forno Na panela de pressão ou num tacho, comece por cozer o polvo(sem sal), com uma cebola inteira, oContinue a ler “POLVO NO FORNO COM VINHO TINTO”
OMELETA COM ERVAS AROMÁTICAS
Tenho uma hora para almoçar, e ainda nem sei bem o que vou fazer para o almoço, abro o frigorífico….ahhh ovos, e ervas aromáticas que tenho sempre na minha hortinha. Ok vamos nos ovos, em 20 minutos sai uma omeleta . 4 ovos 3 c.(sopa) de natas 1 haste de manjericão 2 folhas de hortelãContinue a ler “OMELETA COM ERVAS AROMÁTICAS”
ESPETADINHAS DE QUEIJO FETA
Entrada muito simples e de aspecto muito bonito. 10 min. 4 pessoas custo baixo 4 espetos 200gr de queijo feta 12 azeitonas pretas sem caroço 2 tomates Orégãos q.b. Manjericão (facultativo) Corte o queijo e os tomates em pequenos cubos Espete todos os ingredientes alternadamente nos espetos Salpique as espetadas com os orégãos e enfeiteContinue a ler “ESPETADINHAS DE QUEIJO FETA”
COSTELETAS DE BORREGO PANADAS
40 min. 8 costeletas de borrego 1 limão 2 dentes de alho 2 ovos 100gr de pão ralado 4 batatas 3 c.(sopa) de azeite 2 cebolas Colorau q.b. Sal e pimenta q.b. Legumes cozidos para acompanhar 1 dl óleo Esfregue as costeletas com os dentes de alho, tempere com sal pimenta e o sumo deContinue a ler “COSTELETAS DE BORREGO PANADAS”
DOCE DE TOMATE
Este ano os meus tomateiros deram imensos tomates. Dei tomate à família e amigos, fiz molhos, congelei alguns já sem pele e sementes para utilizar mais tarde, e fiz algum doce. 60 min, custo médio 1 kg de tomate maduro 1 kg de açúcar 1 limão (casca) 1 pau de canela 2dl de água EscolhaContinue a ler “DOCE DE TOMATE”
CHARLOTTE DE ANANÁS
A Charlotte é um doce tradicional de origem francesa, deve ser preparada de véspera para solidificar bem. A forma pode ser redonda ou rectangular a escolha é sua, leve ao frio envolta em película para que não absorva outros cheiros. Se nao aprecia ananás, pode optar por pêssegos, ou morangos. 20 min, 6 pessoas, custoContinue a ler “CHARLOTTE DE ANANÁS”
ESPETADA DE VITELA COM PRESUNTO
15min, + grelha 1kg de vitela cortada em cubos Sal qb. Pimenta qb. 1 raminho de tomilho 200gr de presunto em fatias finas 1 pimento vermelho 1 cebola 3 c.(sopa) de azeite 8 paus de louro ou paus para espetadas. Esfregue a carne com sal,pimenta e o tomilho Enrole o presunto em cada quadrado deContinue a ler “ESPETADA DE VITELA COM PRESUNTO”
ESTUFADO DE CHOQUINHOS COM TINTA
Experimentei pela primeira vez estes choquinhos e gostei muito. 45min, 4 pessoas, fácil. 600gr de choquinhos com tinta 600gr de tomate maduro 1dl de vinho branco seco 1 cebola picada 1/2 alho francês 1dl de azeite 1 ramo de coentros Sal e pimenta qb. Num tacho leve o azeite ao lume com a cebola picadaContinue a ler “ESTUFADO DE CHOQUINHOS COM TINTA”
Casa & Cozinha sem frescuras 