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CROQUETES DE VITELA

Pode utilizar para esta receita restos de carne assada. 60 MIn, 6 pessoas, custo baixo 1 c:(sopa) de azeite 1 cebola média 1 dente de alho 500gr de vitela picada sal e pimenta q.b. farinha de milho q.b. 1 c.(sopa) de leite 3 ovos 1 c.(sopa) de salsa picada Num tacho com azeite refogue aContinue a ler “CROQUETES DE VITELA”

PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE LARANJA E COGUMELOS

60Min, 4 pessoas, custo medio 80 gr de cogumelos Paris brancos 4c. (sopa)de azeite 1 cebola média Sal e pimenta q.b. 1 c.(chá) de tomilho seco 1 c.(sopa) de brandy 1 c. sopa de salsa picada 4 peitos de frango(160gr cada) 3 laranjas (sumo) 2 c(sopa)de vinagre 1 casca de laranja cortada em tiras TempereContinue a ler “PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE LARANJA E COGUMELOS”

ESPUMA DE PÊSSEGO

Mais uma receitinha super rápida e muito acessível. 10 Min, 4 pessoas ,custo acessivel 4 claras à temperatura ambiente 1 c. (sopa de açúcar em pó 3 c. (sopa)de doce de pêssego 1 c.(sopa) de rum 3 meios pêssegos em conserva Bata as claras em castelo firme junte aos poucos o açúcar em pó eContinue a ler “ESPUMA DE PÊSSEGO”

GRATINADO DE CARNE PICADA COM ARROZ

Esta receita eu faço para aproveitamento de restos de carne já confeccionada e de arroz branco, é uma forma de dar a volta aos restos. 2 chávenas de arroz branco cozido 250 gr de carne cozinhada 2 gemas 1 cebola média 2 c.(sopa) de pão ralado 3 c. (sopa) de queijo ralado Margarina 12 azeitonasContinue a ler “GRATINADO DE CARNE PICADA COM ARROZ”

ALMOÇO EXPRESSO

Quando tenho de almoçar no trabalho, uma refeição rápida, pois por vezes tenho clientes que só podem ser atendidas na hora de almoço, levo o que chamo de “almoço expresso” Uma sandes e uma peça de fruta e está feito. 2 fatias de pão de centeio Manteiga 1 fatia de presunto 1 fatia de queijoContinue a ler “ALMOÇO EXPRESSO”

PORCO AGRIDOCE

30 min.+marinar, 4 pessoas, custo médio 6 dentes de alho 4 c.(sopa) de óleo 1 malagueta fresca 1 c. (sobremesa) de açúcar amarelo 2 c.(sopa) de sumo de limão 12 camarões grandes 400 gr de lombo de porco 200 gr de feijão verde tubular cozido al dente 1 c.(sopa)de molho de soja 2 c.(sopa) deContinue a ler “PORCO AGRIDOCE”

CREPES DE CAMARÃO

60 min, 4 pessoas, custo médio Para a massa: 1oogr de farinha 1 gema 2 ovos 2,5 dl de leite Noz moscada e sal 2 c.(sopa) bem cheias de margarina derretida Para o recheio: 250gr de camarão 2 cebolas médias 2 c.(sopa) de margarina 2 c.(sopa) de farinha 1,5 dl de caldo de camarão 1Continue a ler “CREPES DE CAMARÃO”

TARTE DE PÊRAS

25 min+forno, 6 pessoas, custo médio 300gr de massa de tarte 1 kg de pêras 100gr de miolo de noz 5 c.(sopa) de natas 2 ovos grandes 130gr de açúcar Manteiga Estenda a massa e forre uma forma de preferência de fundo amovível previamente untada com manteiga, reserve Pré aqueça o forno a 180ºC DescasqueContinue a ler “TARTE DE PÊRAS”

TORCIDOS DE CANELA

Excelentes biscoitos para o chá. 15 min.+forno, 6 pessoas, custo médio 200 gr de manteiga à temperatura ambiente 200gr de açúcar 4 ovos 1 c. (chá) de canela em pó farinha de trigo com fermento manteiga para a forma Bata a manteiga com o açúcar peneirado Sem parar de bater adicione os ovos aos poucos.Continue a ler “TORCIDOS DE CANELA”

SALADA DE ORELHA DE COENTRADA

Um petisco para degustar com amigos numa tarde de verão. 120 Min, 6 pessoas, custo baixo 2 orelhas de porco Sal grosso e pimenta em grão q.b. 5 dentes de alho 1 folha de louro Coentros frescos picados Azeite e vinagre q.b. Chamusque e lave bem as orelhas de porco. Coza-as em água com salContinue a ler “SALADA DE ORELHA DE COENTRADA”